知識分子接受阿姨再教育

今天，北京海淀區市場監督管理局通報對用烤鴨腿冒充烤鵝腿的陳阿姨進行調查。

圓明園附近指定是有點說法，166年前的第二次鴉片戰爭，英法聯軍就在這園子附近逞凶，到了這兩天，以鴨充鵝的陳阿姨又是在這園子附近起家。

其實這事兒一點也不複雜。陳阿姨北漂闖蕩20年，2011年起幹燒烤，2016年起主打烤鵝腿，營業地點一直在北大西南門附近。

真正讓陳阿姨出圈的是2023年11月，當時她的攤位從北大搬到了清華門口。熟悉北京地理的朋友都知道，北大夾在清華和人大中間，攤位放這裡三所大學的同學都方便，搬到清華大家走得就遠了，這在當時還引發了人大同學的不滿，導致該校食堂緊急推出了自烤鵝腿。

同學們還對食堂集體質疑，說沒阿姨烤的好吃就罷了，每個腿還貴一塊錢。

陳阿姨本名陳秀鳳，一隻烤鵝腿15塊左右，憑藉在學生中的人氣，業務迅速拓展到了數十個高校。

阿姨乾脆改成預定交付制，覆蓋近10萬人的社群，阿姨還在昌平專門租了個後廚做鵝腿。周邊居民說，這個後廚不對外開放，但他們都知道這裡的腿兒賣給清華北大。

如果生意照此發展下去，你灣仔碼頭能做水餃皇后，我名校鵝腿未嘗不能稱王稱后。可沒想到阿姨野心很大，她直接進軍了北京文科打工人密集區：

國貿。

國貿CBD的牛馬是吃過見過的，三天時間就把陳阿姨舉報了。陳阿姨也是實在人，她直接承認了，一直以來她賣的都是鴨腿，真正賣鵝腿的時間只有：

兩個月。

按她的說法，老客戶都知道她賣的是鴨腿，鵝腿阿姨就像註冊商標一樣，不存在欺詐。

好好好，今麥郎手打掛麵、千和0添加、德子土雞、壹號土豬們的隊伍又來新人是吧？

但不對啊，乃悟記得2024年婦女節當天，北大還專門把阿姨請去北大演講。阿姨歷數自己怎麼進貨、製備鵝腿、烤製鵝腿，全都親力親為：

因為別人做的我不放心。

同學們，陳阿姨當年就點你們了啊，她特別強調了兩個重點，第一是信任，第二是食品安全。

題面這麼明瞭，大家一步都不多想。同學們先冷靜一下，說你們兩句一點不願望你們。

電商平台上，一個凍鴨腿2塊錢一個，一個凍鵝腿則要14-15元一個，差價高達5倍。就算沒注意過這個，鴨和鵝的腿不一樣粗總知道吧？

成年鴨平均腿骨直徑是3.4毫米，成年鵝平均是5.8毫米，價錢分不清，粗細也分不清了嗎？

還有，中國是全世界第一大水禽養殖國。鴨子1：1.8的肉料比，40天的出欄時間，讓它廣受養殖戶和消費者歡迎。

去年，中國出欄了整整43億隻鴨子，去掉出口的5000萬隻，全國人民平均每人每年吃掉3隻。

相比之下，鵝只有6億隻，一隻鵝兩條腿，一年也就12億條腿。這裡還大部分被南方人吃掉了，其中四川、廣東兩省就超過1.6億隻。如果陳阿姨用的真是鵝腿，相當於她一個個體戶用掉了全中國0.2%的鵝產量。

同學們，你們做應用題的能力呢？

當然，這事兒也不能全怪同學們。北大清華每年在廣東地區就招一百多個孩子，這裡面還包含了醫學院不在本校的同學。

你看，廣東仔少的弊端顯現了吧？人家可是從小要學分辨鵝和鴨的。

實在沒有廣東仔，弄點福建仔也行啊。三年前，就有知乎網友從成本論證，阿姨的腿不可能是鵝腿，還遭到了不少網友質疑。乃悟看了一下，這位網友是福建人，長期在廣東生活。

退一萬步說，但凡去買「鵝腿」的同學請身邊的廣東同學吃一根，也不會被騙十幾年。

根據界面新聞的採訪，很多大學生反映，其實鵝腿阿姨烤的腿，味道很一般，但架不住北京美食太少了，更別說這種充滿煙火氣的攤位了。

所以各種機緣造就了陳阿姨的商業成功，幡然醒悟的同學們開始展現自己的學術水平。

有人給陳阿姨算了一筆賬，假設她在北京20個分發攤位，每個攤位每天賣100條鴨腿。每個月營業額將達到96萬，月毛利則是69萬，年營收則超過700萬，還有的說超過800萬。

不過陳阿姨兒子否認了已經暴富的說法，稱其家庭收入在5萬左右，日銷量為500個左右，最多時可以達到1000個。

咱們就按照中間數750個計算，陳阿姨丈夫說她家鴨腿品質好，進價4-5塊，咱們姑且按照這個價格計算，按照食品原材料佔總成本的40%左右計算，阿姨成本在11塊左右。一個鴨腿淨利潤5塊錢，一天750個，一年也是130萬淨利潤。

但很多同學反映，阿姨家鴨腿經常出現綠色不明液體。冷靜哈，這不是鴨子變粽子了。

按照果殼網的科普，這是鴨肉上的腐敗菌之一假單胞菌在分解肉中的含硫氨基酸時，產生硫化氫與肌紅蛋白的血紅素發生反應，形成綠色的硫合肌紅蛋白，簡單來說，就是我們看著它綠了。所以如果按照2元一個凍品鴨腿計算，阿姨獲利還遠不止上面所說。

同學們啊，書上的事情你們跟老師學，社會上的事還是要跟勞動人民學啊。

來源：星球商業評論